Restaurant · Schiltigheim
Les ComplicesViandes d'exception et cuisine de saison
Fumaison maison, pièces maturées choisies devant la cave, carte qui suit les saisons. Rue Principale, dans le vieux Schilick.
La maison
Deux couples, une table
Norman et Benjamin en cuisine, Manon et Anabel en salle. Dans une maison alsacienne entièrement retapée, ils travaillent des viandes d'exception, choisies devant la cave de maturation puis découpées et pesées devant vous, et des plats fumés dans les fumoirs de la cour.
Le soir et le week-end, c'est la carte. À midi en semaine, un menu du jour et une sélection de viandes.
Nos viandes d'exception
Le cours de la viande
« Le prix de la viande suit un cours, comme le cours de l'or mais en meilleur » : les tarifs évoluent. Les pièces changent chaque semaine ; en voici des exemples.
Côtes : 1 kg minimum, conseillé pour deux personnes. Faux-filet : 250 g minimum.
Pièces découpées à la demande. Demandez le prix du jour en salle ou par téléphone.
La carte
Cuisine de saison
La carte est servie le soir et le week-end. À midi en semaine : menu du jour et sélection de viandes.
Horaires
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Fermé le mardi et le mercredi.
Adresse et contact
18 rue Principale
67300 Schiltigheim